阳春三月，春和景明，恰是野菜破土而出，口感最为水灵的时节，在贵州省铜仁市印江自治县，滋长于乡间田园、百花树下的折耳根、野葱、香椿等野菜，正成为旅客踏青赏花，体验采摘，试吃春天首选菜肴，野菜经济也带火了当地农家乐。

春日踏青赏花 “野菜经济”带火乡村游。

脚下，印江自治县合水镇千亩油菜花、李花、樱桃花竞相绽放，将通盘集镇及相近兴旺、坪楼等村落装束得如同瑶池一般，诱骗多半喜花的旅客前来不雅赏。

在坪楼村，200余亩辘集连片的李花、樱桃花竞相绽放，纯洁如雪，但信得过诱骗旅客前来踏青的不仅是花好意思，而是滋长在这片花海下的野葱、折耳根等诸多野菜，手执一把镐头，一个篮子，踏青的东说念主们便可闻着醉东说念主的花香，踩着柔嫩的草丛，一头扎进花海寻找野菜身影，既赏心面子又充满采收乐趣。

春日踏青赏花 “野菜经济”带火乡村游。

旅客任玲珠说：“我以为挖野菜是春日的限量玩法，尤其是在这花海当中，既能闻到花香，又能体验到挖野菜的乐趣，十分好。”

旅客田凤说：“这里的野葱十分多，我这俄顷就挖了一筐，然后干系了山庄的雇主，俄顷给咱们加工。”

百花争艳春色好。活力春日带给旅客的惊喜远不啻于此，讲求的当然生态环境，使得合水镇长满了多样种种的野菜。折耳根、明朗草、香椿等十几种时令野菜应有尽有，每一种皆懒散着专有的春滋味，让东说念主馋涎欲滴。

春日踏青赏花 “野菜经济”带火乡村游。

兴旺村村民卢说念强守着百宝库也吐旧容新，把野菜套餐作念成了自家山庄里的特色菜肴。卢说念强说：“折耳根是咱们云贵川的通盘凉拌菜，来宾来也心爱点这个菜，春天来了，发出的嫩芽咱们也好辩认，是以隔三岔五上山来挖点准备起。”

旅客采摘来的野菜，山庄也会先左证春季当地时时食用的野菜食谱进行鉴别，然后再进行加工。为了更快锁住那口鲜好意思，山庄会左证不同野菜的脾气，通过爆炒、凉拌、煮汤等模式，加工成不同口感的菜肴，如折耳根凉拌木耳、香椿炒鸡蛋、三色野葱肉沫等应有尽有。

春日踏青赏花 “野菜经济”带火乡村游。

“野菜很好吃，咱们山庄也实施了野菜套餐，香椿炒蛋、猫猫豆炒腊肉、折耳根凉菜、山葱(野葱)肉沫。”卢说念强说，为了不让旅客误采，咱们也差别一派采挖安全区，让旅客来采摘野菜。

比年来，印江自治县依托梵净山西线专有的当然风景和深厚的文化底蕴，深挖乡村旅游资源，打造更多具有特色的乡村旅游理会。同期，进一步加大对野菜等农家具的诱导哄骗，鼓吹春日“野菜经济”闹热发展，成为助力乡村旅游有劲推手。

温馨教导：野菜滋味虽鲜好意思，但这里也提醒不要简易采摘不料志的野菜开yun体育网，好多野菜外形极为同样，误食之后可能引起中毒，野菜食用前要尽量用净水浸泡，浸泡时刻不少于30分钟，接受蒸、煮的烹调模式，尽量幸免凉拌或生吃，同期，食用也要适量，过量的食用容易引起肠胃的不适。(图/文 王东、田林)