在2025北京海外茶业展上，不雅众在张一元展台回味新茶饮。

本报记者 吉亚矫摄

绿茶清香、红茶甘醇、果茶澄澈……多样种种的茶饮，丰富了东说念主们的日常生存，也带动了茶产业发展。我国茶叶产量占全球产量的一半以上，2024年茶叶产量再创历史新高，罢了了捏续30年的增长。中国茶叶流畅协会瞻望，本年我国茶园面积将冲破5300万亩，总产值约3300亿元，全产业链总体畛域约1.13万亿元。

近日，2025北京海外茶业展举行，展现中国茶产业的新业态、新场景、新应用。中国茶叶流畅协会会长、世界茶叶范例化本事委员会主任委员王庆暗示，要更好落实茶产业、茶文化、茶科技“三茶”统筹，从消耗端与供给端双向赋能，为传统茶产业向当代化迈进注入活力。

作念优茶产业

“抹茶应该如何冲泡？”“有什么养分价值？”在展会上，消耗者对抹茶很感兴味。“现时消耗者更守护饮品的丰富养分价值、崭新口感和高颜值。”贵州铜仁贵茶茶业股份有限公司销售总监李云说，以此为机会，公司研发抹茶居品，引进自动化坐蓐线，罢了加工范例化、智能化。同期，产业链赓续蔓延，开发抹茶拿铁、抹茶瓶装饮料等多款居品，受到年青消耗者嗜好。

依托高海拔、低纬度、多潸潸、寡日照的私有地舆欢叫条款，比年来贵州铜仁鼎力发展抹茶产业。铜仁市农业农村局高档农艺师肖楚先容，当地一语气多年举办梵净山抹茶大会，接踵发布居品范例、本事规程等，构建了抹茶拔擢、采摘、加工、运载、审评老到等全产业链的范例化坐蓐本事体系。筹谋到2026年，铜仁市抹茶基地达到8万亩，引进和培育抹茶关联产业企业5家，抹茶概括产值达17亿元以上。

面抵消耗市集的年青化、多元化、健康化趋势，宽敞茶企积极投身居品改造。中华老字号张一元积极拥抱新茶饮市集，首家奶茶店依然开业。

张一元茶叶有限包袱公司董事长霍文斌先容，公司温雅市集动态和消耗者需求变化，按时进行市集调研和数据分析，实时移动市集计谋和居品结构，其直播团队也会在现场开播。“咱们守护线上线下居品营销协同发展，通过电商平台、外交媒体等线上渠说念拓展新零卖蚁集，同期加强实体门店工作，进步消耗者购物体验。”霍文斌说。

从茶园到茶杯，从茶饮到茶生存，茶产业正向全品类、全场景、全生态价值链升级。王庆暗示，年青消耗群体为茶产业发展融入了前卫潮水元素，也对各手脚建议了新的要求。在居品改造上，茶企要深耕茶叶的功能性身分，拓展居品品类，知足消耗者不同场景下的饮茶需求；在品牌设置上，茶企不错通过改造营销时势，加强年青消耗者的参与感和品牌认可感。

作念活茶文化

茶是世界三大饮品之一，有60多个国度和地区产茶，超20亿东说念主饮茶。“中国传统制茶身手偏激关系习俗”已被列入研究国教科文组织东说念主类非物资文化遗产代表作名录，茶文化内涵赓续丰富。

本届北京海外茶业展深挖茶文化，赋能新消耗。走进主宾城市泉州展区，制茶各人正在展示传统工艺摇青，蛊惑不雅众互动体验。现场还汇聚展示了一批具有代表性的陶瓷茶罐、陶瓷香器、香薰等交融文创居品，展现与茶关系的生存时势。泉州茶文化底蕴深厚，茶叶品种丰富，2024年茶产业全产业链总产值冲破460亿元。泉州市政协主席肖汉辉暗示，但愿通过交融茶、香、瓷的千里浸式展区，让全球感受茶文化的私有魔力。

以茶为媒，“茶文化+研学”“茶文化+康养”等新业态赓续显现。福建省南平市政和县有1000多年的产茶制茶历史，“政和白茶”告捷入选2024年地舆象征保护工程实施名单。政和县茶业发展中心副主任余华珠先容，将通过中国白茶城、中国白茶博物馆、三茶融创园、白茶研发中心等，建成集科学商量、商贸物流、文化西宾、清闲旅游就是一体的“宜居、宜业、宜商、宜学、宜游”特点小镇，打造包括茶肆茶楼清闲、沿街沿溪茶文化体验、茶庄园等在内的文旅康养集群，进步茶业三产交融度。

茶文化赓续外延，拓展新场景。展会时候，北京市西城区在广阳谷城市丛林公园举办“茗香花韵”手脚，将茶文化与花草艺术相蛊惑，通过茶席插花、花间煮茶等相貌，打造视觉与味觉的双重盛宴。北京市西城区委常委、副区长王波暗示，手脚融入非遗市集、国潮文创等特点元素，助力茶产业与“花经济”协同发展。“茶BA”篮球联赛、北京雨燕茶文化手脚等同步举行，鞭策茶文化跨界交融，进步茶品牌影响力。

作念强茶科技

科技与产业的深度交融成为比年来茶产业发展的亮点，相接拔擢、采摘、加工、销售等各手脚。跟着数字本事的平日应用，智能虫情测报站、茶园风物站、物联网茶园纷繁落地。头部茶企已建成智能化生态产业园并参加使用，鞭策我国茶产业向畛域化、范例化、智能化转型升级。

广西横州市多家企业以组团参展的相貌亮相北京海外茶业展。“横州在花茶制作工艺上赓续探索，交融传统与当代本事，推出多款受市集接待的茉莉花茶。”横州市茉莉花产业工作中心副主任陈永晶先容，当地与中国农业科学院茶叶商量所等科研院所联袂，搭建茉莉花“产学研用”一体化平台，开展“茉莉花产业高光谱本事商量与应用”等名目配合。在科研机构助力下，横州市设置“数字茉莉”拔擢大棚，利用智能光照、温湿度规定系统及监控传感开导，优化助长环境，制定拔擢范例，保险品性安全。

通过深加工本事开发，茶叶养殖出丰富的居品矩阵。现时，茶产业积极开展茶饮料、茶食物等研发使命，加快拓展增长赛说念，为茶产业深档次转型升级提供内在动能。举例，吴裕泰推出茉莉花茶冰淇淋和茶月饼等创意好意思食。茶渣资源化利用本事催生了如茶多酚面膜、茶纤维服装等居品，进一步进步茶叶资源概括利用率。“好多不雅众来展台体验纯露、精油皂、唇膏、面膜等快消类茉莉居品。”广西茉莉诗黛生物科技公司运营总监黄海梅说。

数字本事正在重构茶产业坐蓐范式。在北京市西城区展区，不雅众不错看到茶叶全经过溯源信息，这收获于通过区块链本事构建的“中国茶真确数据空间”。北京市西城区政协主席刘国强暗示，西城区重心打造茶产业转型升级示范高地，以“数字赋能、业态改造、品性升级”为干线，鞭策马连说念茶产业迈向价值链高端。经过多年发展和迭代升级，马连说念已成为领有十一大茶城、1700余家茶企的茶产业特点街区。

从头茶饮火爆出圈到老字号守正改造体育游戏app平台，从茶文化推行到茶科技应用，各茶企存身本身地域特点与产业上风，在工艺传承、科技赋能、品牌设置等方面捏续发力，传统茶产业正懒散新韵味。(吉亚矫)