2025年12月成齐盒马4店北极虾刺身促销：日销量是促销前的300%-750%！
2025年下半年，跟着三文鱼刺身在各大电商和即食零卖平台热销，北极虾刺身的销量和合手续增长。加拿大败极虾分娩商协会，从2025年4季度驱动，加大了各地超市的北极虾超市促销！
今天咱们来先容最近刚刚完成的北京盒马5家门店的促销落幕：
北京5店促销前：3店销量可以、2店断货状态
甘休2025年底，盒马天下门店约500家，其中北京有60家盒马门店，是北京超市的领头羊。2025年12月至2026年1月，加拿大败极虾分娩商协会与北京盒马配合，在西单西西友谊商城店、公主坟印象城店、双清路店、双井双井乐城中心店、东大桥世贸天阶店等5家门店开展了连结两个周末、为期六天的加拿大败极虾刺身促销！这5家门店中4家位于大型购物中心内，1家附进是清华科技园，位置齐黑白常可以的！
促销驱动前，这5家门店中双清路店、友谊商城店、乐城中心店齐有北极虾刺身的日常销售；世贸天阶店、印象城店处于断货状态！咱们并莫得对促销驱动前北京盒马60家门店的备货气象作念全面看望，然而从世贸天阶店、印象城店这种市区内门店出现断货，咱们以为促销驱动前盒马北京应该是有部分门店是处于断货状态的。
这里提议盒马刺身部门采购司理，以及盒马的北极虾刺身供应商，可以加强北极虾刺身的分娩和供货，不要错失当今刺身家具在超市热销的机遇期！
从促销前的北极虾刺身周末日均销量看，双清路店为33.3份，双井乐城中心店为42.8份，西单友谊商城店为24.7份，这个销量属于可以的销量，证实既使莫得促销，只须有家具陈设、价钱合适，北京盒马各门店的北极虾刺身的天然销量亦然可以的。
这与成齐盒马的情况不同，成齐盒马在促销驱动前的天然销量较低；这证实北京（也应该包括上海、广州、深圳）的破钞者对北极虾刺身家具黑白常老练的；北上广深是日本管束店最围聚的城市，当地住户早就在日本管束店吃到冰鲜三文鱼和北极虾刺身有十多年了，这些城市的破钞者大多数是老主顾，不太需要破钞者讲明；连锁超市和即食零卖只须开卖冰鲜三文鱼和北极虾刺身，价钱合理，天然就会有大齐老主顾光顾！
北京5店促销后果：日均41份 双井乐城最高74份
进程连结两个周末的促销，落幕是：促销技术一共卖出1230份，日均销量41份；双井乐城店的促销后果最好，促销技术日均销量56份（成齐销量最高的九眼桥店，促销技术日均销量37.8份），是促销前日均销量42.8份的130.7%；双清路店促销技术日均销量39.5份，是促销前日均销量33.3份的118.5%；西西友谊商成店促销技术日均销量38.7份，是促销前日均销量24.7份的156.8%。
促销前北京盒马北极虾刺身的零卖价钱是29.9元（净重85克），促销技术降为19.9元（净重85克）。
加拿大败极虾刺身老本与毛利处分：19.9元/份三方惬意，销量或成倍增长！
促销前断货或缺货的两家门店，咱们认为可能是门店支配对北极虾刺身不了解，顾虑订货后莫得销量酿成损耗，咱们姑且认为这两家门店促销前的北极虾刺身销量为0。促销技术，东大桥世贸天阶店的日均销量为34.5份，公主坟印象城店的日均销量为36.3份，齐接近了促销技术5家盒马门店北极虾刺身日均销量41份的水平；证实这两家门店完成是日常门店，之前缺货主要仍是门店支配对北极虾刺身的了解和信心不及。
比如，咱们促销前巡店时发现：东大桥世贸天阶店刺身柜台的面积和位置齐黑白常好的，但陈设的确切一说念是多样冰鲜三文鱼家具，何况三文鱼家具重叠度较高，确切莫得北极虾刺身，莫得充分诈欺这样好的刺身柜台；促销技术该店的销量可以，门店支配也意志到了北极虾刺身的后劲，促销后增多了逐日北极虾刺身的订货量和陈设面积，该店今后的北极虾刺身销量应该可以稳步增长！
世贸天阶店刺身柜台，促销前齐是三文鱼看不见北极虾
北京促销技术销量占比：线下40% vs 线上60%
这5家门店中，公主坟印象城店只须线下销售，莫得线上销售；因此咱们用剩下的4家门店的线上线下销量数据进行对比：4家门店促销技术谋略销量1012份，其中线下销量389份，线上销量623份，线下销量占比38.4%，线上销量占比61.6%。
成齐盒马3家门店（西宸天街店莫得线上销售）促销技术谋略销量416份，其中线下销量259份，线上销量157份，线下销量占比62.3%，线上销量占比37.7%。
促销技术北极虾刺身销量：北京的线下/线上占比为4/6，成齐的线下/线上占比为6/4，赶巧相背。
这适当盒马此前的公开报说念：北上广深一线城市的线上销量逾越线下销量，是因为这些城市的责任节拍快，破钞者更倾向于在线落魄单；成齐属于新一线城市，糊口节拍没那么快，因此线下销量逾越线上销量；其他中小城市糊口节拍更慢，当地的盒马门店线下销量占比更高，推断线下/线上销量占比为7/3，致使8/2。
北京盒马冰鲜三文鱼 vs 北极虾刺身：日销份数一样
咱们知说念：刺身部门是2025年在各地超市新落地的水产部门的新分支，何况是发展异常赶快的部门；当今各大超市的刺身部门家具，主要包括冰鲜三文鱼、北极虾刺身、北极贝刺身、海鲜刺身拼盘；其中冰鲜三文鱼是最主要的家具，泛泛包括多个SKU同期陈设销售，其他家具一般只须1-2个SKU。
2024-2025中国餐饮和超市迎来新鱼生(刺身)时期！(上）
2024-2025中国餐饮和超市迎来新鱼生(刺身)时期！(下)
凭证促销技术，北京盒马某店的冰鲜三文鱼销量数据，咱们可以看出：该店共有5个冰鲜三文鱼的SKU在门店陈设销售，同期也在线上销售；最近30天的日均冰鲜三文鱼销售额为4000元出面，日均销售份数为41份，与北京盒马北极虾刺身促销技术日均销售份数41份全齐一样，高于成齐盒马北极虾刺身促销技术日均销售份数22.4份。
北京该店30天内冰鲜三文鱼每份平均售价为106元，促销技术北京北极虾刺身每份售价为19.9元。北京盒马冰鲜三文鱼平均售价是北极虾刺身的约莫5倍，但日均销售份数齐是41份。
咱们可以念念象一种理念念状态：每位在盒马门店购买一份冰鲜三文鱼的主顾，同期也会购买一份北极虾刺身；其实这很好意会，在日料店点餐的时辰，绝大多数破钞者齐会点一份冰鲜三文鱼，同期点一份北极虾刺身；好像破钞者在日料店点海鲜刺身拼盘的时辰，泛泛同期齐包括冰鲜三文鱼和北极虾刺身。
北京盒马更应扫视线上促销，与即食零卖平台比价
通过对比北京盒马和成齐盒马北极虾刺身促销技术的销量，咱们认为北京盒马更应该青睐线上促销，因为北极虾盒马的破钞者通过线上购买北极虾刺身和冰鲜三文鱼的占比更高，而泛泛经常线上购物的破钞者，齐是跨平台比价的妙手；本轮北极虾刺身促销技术，诚然五家门店的促销员齐在勤苦卖货，卖场陈设和纯真化也齐作念得可以，试吃一直莫得断，促销降价力度也弥漫，但本色上促销技术线下北极虾刺身销量的增幅并不显著。
天然，接下来咱们也会正做贸易酌促销技术线下销量增幅不显著的原因，加强促销员招聘和培训，加强现场试吃和主顾互动，找到线下与主顾有用疏导的手段，争取下一轮促销技术线下的北极虾刺身销量能有显著增长！
对北京盒马的提议：若何提高北极虾刺身销量？
1、北极虾刺身日常销售价钱保管在20-22元/份，适当降价可以大幅度提高北京盒马的北极虾刺身销量，异常是部分门店的线上北极虾刺身销量；当今29.9元/份的价钱不及以使北极虾刺身成为盒马刺身部门的流量明星；同期寻求更优的供应决议；
2、加强整个北京盒马门店的北极虾刺身订货处分，保证整个门店胁制货，提议平日订货量按20份/日，周末订货量按40份/日安排；向破钞者保举：一份冰鲜三文鱼 + 一份北极虾刺身的购买组合；改动刺身就就是冰鲜三文鱼的不雅念，长远意志到刺身是一个品类称呼，而不单是是冰鲜三文鱼的破钞场景；通过宣传和试吃北极虾、北极贝、金枪鱼、章红鱼（高体鰤）、真鲷鱼等刺身食材，让盒马的刺身部门家具越来越丰富，无礼破钞者的需求升级；
3、加强北京盒马门店的卖场纯真化，比如更多使用加拿大败极虾刺身Logo不粘贴、更多使用加拿大败极虾串旗和桌卡等；
4、扩大败京盒马门店的北极虾刺身陈设面积。更大的陈设面积，加上卖场纯真化可以很好地招引主顾的眼球，促进线下门店销售。
盒马5家门店促销现场：扩大陈设、作念好试吃！
北京盒马公主坟印象城店北极虾刺身纯真化
北京盒马公主坟印象城店北极虾刺身陈设
北京盒马公主坟印象城店主顾在品味刺身虾
北京盒马公主坟印象城店水产和刺身区域
北京盒马双井乐城中心店北极虾刺身纯真化
北京盒马双井乐城中心店北极虾刺身陈设
北京盒马双井乐城中心店主顾在品味刺身虾
北京盒马双清路店北极虾刺身纯真化
北京盒马双清路店北极虾刺身陈设区
北京盒马双清路店其它刺身的陈设区
北京盒马双清路店主顾在品味刺身虾
北京盒马西单店北极虾刺身纯真化
北京盒马西单店北极虾刺身陈设区
北京盒马西单店的刺身陈设区
北京盒马西单店满载而归的主顾购物车
北京盒马西单店每一盒北极虾刺身齐有协会Logo贴
北京盒马东大桥店北极虾刺身纯真化
北京盒马东大桥店主顾正在品味刺身虾
北京盒马东大桥店的刺身柜台